Freitag, 29. November 2013

Das größere Problem ist das Casein!!..

Und das kann ich getrost und ohne Übertreibung als Drama bezeichnen und daran möchte ich Euch teilhaben lassen..

Da war dann zunächst einmal das Problem, dass es 100 % Caseinfreie Milch sein musste..
Also Mandelmilch, Hafermilch oder Reismilch.. Später habe ich dann wenigstens noch Kokosmilch rausgehandelt.. Soweit so gut..
Wenn mann dann allerdings bedenkt, dass Mandelmilch (die, die es am öftesten im gut sortierten Supermarkt) zu kaufen gibt, nicht geht, weil sie halt von Mandeln kommt, und der Antikörperwert bei den Mandeln auch astronomisch gewesen ist wirds schon schwierig.. Dann hats ja aber auch noch die Hafermilch, die man ja auch öfter mal im großen Supermarkt findet.. Stimmt, aber Hafer = Getreide = Gluten.. Da war doch was? Ja, Gluten darf ja auch nicht, fällt also auch flach.. So blieb mir Reismilch, die zwar soweit ganz gut schmeckt, aber halt einen etwas gewöhnungsbedürftigen Geschmack hat.. Reismilch kriegt man dann aber nur im wirklich gut sotierten Supermarkt und dann muss man sie ziemlich lang suchen.. Und dann meistens von einer Firma, die auch Sojamilch anbietet..
Ich habe dieses Problem und meine Zweifel an Soja ausgeblendet und die Reismilch dann trotzdem mitgenommen, brauchte sie ja schließlich zum backen und für den Pudding.. Kokosmilch habe ich zum Kochen von meinem Curry und für den Milchreis hergenommen.. Für alles andere war sie irgendwie ungeeignet weil zu cemig.. Zumindest die gekaufte Kokosmilch..

Reissahne, Hafersahne oder Mandelsahne zum Kochen gibt es zwar (Mandeln und Hafer das selbe Problem wie oben) zum kaufen, das aber nur im guten Reformhaus oder im Biomarkt, der nicht unbedingt immer auf dem Weg liegt und auch hier muss man dann unbedingt drandenken, wenn man dort einkauft, keine mehr daheim hat, und sie zum Kochen dringend braucht.. Reissahne gibt es im gut sortierten Supermarkt noch nicht zu kaufen, hier muss man eine gute Planung haben..

Aber wenn man sich mal überlegt, wo überall Milchprodukte drin sind, dann wird es doch zum Drama.. Denn in jeder Sahnesoße in der Wirtschaft,
im Kuchen (wenn nicht Butter, dann Margarine wo zu 95 Prozent auch Molkeprodukte enthalten sind), Blätterteig (wird mit Butter gemacht),
Chips (ja, auch Chips ohne Cheese and Onion oder Sour Cram haben Molkepulver als Zutat in der Zutatenliste stehen.. Schaut mal drauf..)..
In jedem normalen Käse ist Milch drin, es fallen also sämtliche Sachen mit Frischkäse, Überback-Käse, mit Parmesan, Gorgonzola und Feta und sonstigen Käsesorten die mir momentan alle nicht einfallen weg.. Damit fällt auch ein Großteil der Speisen beim Italiener weg.. Sahne oder Käse ist dort fast überall verarbeitet..
In fast allen Aufstrichen ist Frischkäse verarbeitet, Fleischsalat und solche Imbisse und Schmankerl sind mit Sahne, Mayonaise, Quark oder Joghurt gemacht.. Selbst im Sushi ist Frischkäse verarbeitet.. Wer hats gewusst??
Dann hätten wir da noch Salatsoßen, in denen auch oftmals Joghurt verarbeitet wird, weil das der Soße einfach einen wunderbar guten Geschmack gibt und die Konsistenz relaiv gut hält..

Dann fällt mir da spontan noch Mozzarella ein.. Der ist bei gemeinsamen Essen immer beliebt und darf auf keinem Buffet und bei keiner Veranstaltung fehlen..

Auch ein Drama-Faktor: Kräuterbutter.. Von mir heiß geliebt, ist er bei jedem Steak dabei.. Meist schon auf dem Fleisch liegend, sodass man immer - wenn auch nur ein bisschen - von dem Casein mit im Essen hat..

Diese ganzen Punkte, und insbesondere die Suche für ein gutes Essen bei einem gemeinsamen Abendessen haben meinen Frustfaktor ins unermessliche steigen lassen..

Bei Lactose ist es einfach, da nehme ich vor dem Essen die Laktasetabletten, effektiv ist ja laktosefreie Milch auch nicht anders behandelt, als mit zusätzlicher Laktase versehen.. Und dann habe ich keine Probleme mehr, vorausgesetzt ich habe genug Laktase intus um die ganze Laktose niederzumachen..

Beim Casein kann man aber nichts anderes machen als weglassen, mit tränen in den Augen und Sabberspuren auf dem T-Shirt die vielen guten Essensgelegenheiten vorübergehen lassen, und ganz fest die Daumen drücken dass die Kur geholfen hat..

Wer drückt mit mir die Daumen??

Dienstag, 26. November 2013

Alsan S oder Alsan Bio - Vegane Butter auch für Allergiker

Ich bin als Butterersatz seit dem Start meiner Allergiediät auf Margarine umgestiegen. Habe mir dann immer Sonnenblumenmargarine oder sowas in der Art gekauft, aber die haben halt alle nach Margarine und nicht nach Butter geschmeckt..

Zumal selbst in Pflanzenmargarine Molkebestandteile drin sind, oder Lecithine = Eibestandteile.. Also vorsicht, und immer genau die Zutatenliste lesen.. Und von daher sollte ich eigentlich auch keine Margarine essen, aber es gibt einfach Sachen die schmecken ohne Butter bzw. dann halt Margarine als Notersatz dazu nicht..

Es ist zwar ganz gut was "flutschiges" z.B. unterm Lachs zu schmieren, aber Butter ist halt nicht gleich Butter.. Außerdem habe ich der Margarine beim Backen nicht so vertraut.. Es hat zwar geschmeckt mit Marghttp://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8286601045560625650#editor/target=post;postID=5178418332961741700;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=4;src=postnamearine unterm Lachs, aber Margarine hat einfach immer einen komischen Geschmack und auch irgendwie eine komische Konsistenz.. Butter ist mir da einfach lieber..

Beim gruschteln im Netz und auf der Suche nach einem Gewürz und einer Trinkschokolade die Allergikerkompatibel ist, bin ich bei alles-vegetrisch über vegane Butter gelesen, die ganz aus pflanzlichen Bestandteilen hergestellt ist, die nach Butter schmeckt, nicht nach Margarine, und die es nach Recherche auf der Internetseite des Herstellers sogar im gut sortierten Discounter (sogar in Punktdorf) zu kaufen gibt. Ich habe ja nicht so wirklich daran geglaubt diese Butter bei uns wirklich zu kriegen, aber es gab sie tatsächlich. Ich habe eine Packung mitgenommen zum probieren.. Einen Kräuterbutter für die Geburtstagsfeier einer lieben Reiterkollegin habe ich mich damit allerdings nicht machen trauen weil ich nicht wusste wie er schmeckt, so habe ich dann den Kräuterbutter mit normaler Butter gemacht, und unprobiert und ungegessen dort abgegeben und alle anderen hatten guten Hunger darauf..

Ich muss sagen, ich bin von der veganen Butter richtig begeistert.. Sie hat die gleiche konsistenz wie normale Butter, schmeckt auch so, ist zum Backen super einzusetzen und kostet mit 79 Cent in Punktdorf sogar weniger als normale Butter, wenn ich die Preise so richtig in Erinnerung habe..

Endlich kann ich mir auch wieder eine Kräuterbutter machen, die ich auch essen darf. Mit Margarine brauchte ich das garnicht zu machen, das hatte ich schon mal vor längerer Zeit mangels Butter versucht und das hat einfach nach nix und noch weniger geschmeckt.. hmpf..

Aber jetzt habe ich dann bald alle Sachen, die ich mit normaler Milch gerne gegessen habe auf vegan umgestellt.. Was mir noch fehlt ist Feta, also Fetakäse nicht Tofu der wie Feta eingelegt wurde.. Den vermisse ich gerade seeehr und freue mich dass ich die nächsten Tage mit Milchprodukten anfangen kann und da wird als erstes Fetakäse dabei sein..

Für die Alsan-Butter bleibt mir nur zu sagen liebe Allergiker probierts aus, es ist eine tolle Sache, schmeckt super, schmeckt nicht nach Margarine und ist sogar noch schonend für den Geldbeutel..

Von mir also ein klarer Daumen nach oben für Alsan-Butter..

Samstag, 23. November 2013

Erkenntnis des Tages

Bei der heutigen Erkenntnis des Tages war ich durchaus wieder sehr erfinderisch was man so alles ausprobieren und testen kann..

Ich war dieses Wochenende wieder dran mit Stall-Dienst und da gehören unter anderem auch diverse Hofkatzen zu denjenigen die gern Futter haben möchten.. Die Katzen haben verschiedene Futterstellen an der Stallmauer, und eine davon an einem hochgelegenen Balken. An diesen Balken kommt die kleine runde gepunktete Frau nur von draussen dran und der war schon einige cm über meinem Kopf aber ich bin hingekommen..

Dass das dann alles so funktioniert hat musste ich meine Hand durch einen Teil von einem Baugitter (wie auf dem Foto), also durch so ein Viereck greifen und dann das Katzenfutter auf den Balken zielen.. Das hat funktioniert und die Katze hat sich sobald meine Hand außer Greifweite war sofort darauf gestürzt und sich mächtig gefreut. 

Ich habe also meine Hand "eigentlich vorsichtig" wieder aus dem Bau-Quadrat rausbugsiert, bin dabei aber scheinbar doch am Gitter hängen geblieben, denn plötzlich ist mir das Gitter mit dem Ende, neben dem ich stand mit voller Wucht auf den Brustkorb bzw. aufs Dekollettee geknallt und dann in den Dreck geflogen.. 

Also hab ich nicht nur wieder mal richtig gepunktet-blöd geschaut weil das Teil mich plötzlich und unvermittelt attackiert hat, sondern ich hab auch noch blöd ausgeschaut weil ich voller Dreckspritzer war.. Es hatte ja schließlich die ganze Nacht geregnet.. 

Mir ist nichts passiert, außer einer Dekoltee-Prellung (gibts sowas?), also auf jedem Fall einer Prellung der Stellen an denen die Enden des Gitters mich getroffen haben und ein schönes bläulich-lila gepunktetes Dekolleettee das bestimmt gut zu meinem neu gekauften blauen Pullover passt..

Das tut zwar weh wenn ich eine blöde Bewegung mache und wenn ich auf dem Bauch liege aber sonst ist mir nichts passiert..

Ich habe mich dann an der Kunst versucht dieses Riesengitter wieder aufzustellen und habe mir dann mit dem Riesengitter einen filmreifen Fight geliefert, bis ich es wieder senkrecht hatte, dann kam mir aber der Eigentümer Gott sei Dank zu Hilfe.. Auch wenn der ausgesehen hat als hätte er sich das Lachen ordentlich verkneifen müssen..

Ob ich bei solchen Situationen immer so viel Glück haben werde?
Ich hoffe mein Schutzengel hat eine gute Unfallversicherung..

Freitag, 22. November 2013

Pizzaschnecken - Rezept für Allergiker

Neulich war ich bei Bekannten eingeladen und ich habe dort zugesagt, dass ich etwas zu knabbern bzw. zum Naschen mitbringe.. Nachdem ich ja noch schauen muss was bei mir geht und was nicht - wegen der Allergien die ich mir so zugelegt habe - habe ich mir gedacht, ich mache auf jeden Fall was, was ich auch essen darf und was dann aber doch gut ankommt und lecker schmeckt..

Lange lange habe ich ein tolles Rezept gesucht, und dann irgendwann eines gefunden.. Wo denn? Der geneigte Leser wird es sich schon denken können.. Wunderkessel.. Natürlich.. 

So habe ich in meinem Kessel gesucht und gegruschtelt und bin dann über dieses Hefeteigrezept gestolpert, das ich ja auch für die Pizza genommen habe, und habe sowohl die Idee gut gefunden als auch das Rezept.. Ihr habt sicher schon bemerkt - Das Rezept ist ohne Eier und auch ohne Milch!! Also genau das Richtige für mich und meinen beleidigten Bauch..

Aus diesem Hefeteig habe ich dann Pizzaschnecken gemacht.. 
Dieses Rezept möchte ich Euch heute gerne verraten, ist für so eine Feier genau das richige und wenn ich bis zu meinem Geburtstag die Diät noch so halten muss wird es diese Schnecken dann auch zum Naschen geben..

Zutaten:
Hefeteig siehe Rezept bei Wunderkessel:
Mehl, Öl, Wasser, Zucker, Salz Hefe
Belag:
1 Streichkäse aus Soyamilch 
nach belieben Schinken (Achtung evtl. Knoblauch!)
nach belieben Salami (dito)
nach belieben Lauch
Wilmersburger Pizzaschmelz

Zubereitung:
Hefeteigzutaten wie angegeben in die Lotte geben, die Lotte drei Minuten kneten lassen, so dass ein geschmeidiger Hefeteig entsteht. 
Hefeteig in die Pengschüssel der Plastikfamilie verstauen und an einem warmen Ort gehen lassen.. (Ich habe das übrigens auch schon im Mixtopf gemacht, ging wunderbar auf..)

In der Zwischenzeit:
Schinken, Salami und Lauch klein schneiden, im Thermomix klein machen (5 Sek. Stufe 5) oder wie ich es gemacht habe weil der Mixtopf belegt war: Im Quick Chef (Plastikfamilie) klein machen und zur Seite bzw. in den Kühlschrank stellen.. 
Wenn der Teig genug gegangen ist flach ausrollen und mit Soyafrischkäse bestreichen..
Schinken, Salami und Lauch darauf verteilen, danach Pizzaschmelz drüber geben und den ganzen Teig zu einer Rolle verarbeiten..
Geht sehr leicht mit Hilfe von Backpapier oder Geschirrtuch.. 
Ich hatte Backpapier..
Scheiben von der Rolle abschneiden und auf dem Backblech positionieren.. Brauchen evtl. wieder etwas in Form bringen sonst werden es eher Pizza-Monster als Pizzaschnecken..

Pizzarolle

Im Ganzen mit Papier

Lecker :)



Pizzaschnecke - Rohling


Blech in den Backofen, bei Ober-Unterhitze 20 Minuten backen bis sie Farbe bekommen haben. 
Danach auskühlen lassen und genießen..

Fertige Pizzaschnecken

Schneggerle



















Pizzaschnecke

Schneckenfamilie
















Ich habe diesen Teig mittlerweile auch mit Hefewürfel gemacht, und weis nicht was besser funktioniert.. Tütenhefe oder Hefewürfel.. Auf jeden Fall gebe ich immer eine Messerspitze Zitronen-Vitamin-C-Pulver dazu, das soll die Hefe aktivieren sich schööööön aufzublähen.

Vielleicht konnte ich ja jemanden zum nachkochen animieren, ich wünsche Euch viel Spaß mit dem Rezept, freue mich über Eure Meinung in den Kommentaren..

Edit 16.03.2014:
Auch hier ist es der Hefeteig von Happy1969. Dankeschön..

Mittwoch, 20. November 2013

Hier is er noch nicht angekommen..

Schnee..
Schnee..

Überall höre ich nur Schnee.. 
Wo is er denn schon? Hier kam er noch nicht an.. 

Komischerweise freue ich mich diesmal sogar auf den ersten Schnee.. Am liebsten habe ich es, wenn es richtig dicke flauscheflocken gibt und die langsam richtung Boden tanzen.. Da könnte ich zum kleinen Kind werden und in die Luft springen und in die Hände klatschen.. Da würde ich auch wenn ich nicht allein wäre, Abends um 11 oder halb 12 noch spatzieren gehen.. 

Wie wohl die Pferde auf eine Schneeballschlacht reagieren? Oh da freue ich mich schon aufs ausprobieren..

Vor meinem Fenster steht ein Baum, der sieht mit schönen flauscheflocken bezuckert auch wunderschön aus, und ist immer wieder ein Grund bei Schnee aus dem Fenster zu schauen.. Außerdem haben wir am Bahnhof irgendwelche Sträucher stehen, die mit einer schönen Schneehaube auf und im Licht der Straßenlaterne die drauf scheint fast aussehen wie Pralinen mit Zuckerguss.. Da konnte ich mich letztes Jahr garnicht satt sehen..

Was ich nicht gerne mag ist wenn es so ein Matschepantsche Schneeregen ist, der nur an die Wände und die Fenster klatscht, wo zwar ein richtig schöner Pappschnee bei uns ankommt, aber der klebt und matscht dann in jeder Ecke und ich finde das Klima irgendwie einfach schöner wenn die Schneeflocken schön, fluffig und trocken sind, und es dafür Pulverschnee gibt.

In ein paar Tagen gehen ja in Bayern die Christkindlmärkte los..  Endlich wieder Vorweihnachtszeit.. Ich freue mich schon darauf die diversen Weihnachtsmärkte in unserer Region unsicher zu machen, und habe mir überlegt wenn ich mit dem Auto zur nahegelegenen Nahverkehrshaltestelle gondle dann muss ich in der Arbeitsstadt auch noch einen Abstecher auf den Weihnachtsmarkt machen, da einmal durchbummeln und die Atmosphäre genießen..

Einmal werde ich mich glaube ich auch über meinen Diätplan hinwegsetzen (*winke* an die Ernährungsberatung.. Achtung: Spoileralarm) und Schokofrüchte oder Gebrannte Mandeln mit heim nehmen.. Der Entspanntheit halber werde ich die Sachen dann aber erst daheim essen und sie so richtig genießen und das dann als einmaligen Abstecher zu den "verbotenen Leckereien" der Weihnachtsmärkte sehen.. Bzw. eigentlich müsste doch Zartbitterschokolade ok sein oder? Blöd nur dass die Weisse so viel besser schmeckt als die Zartbitter.. Aber das lässt sich in dem Fall verdrängen..

Gespannt bin ich wie sich die Fructoseintolleranz auswirkt wenn ich auf dem Christkindlmarkt einen Punsch (ob mit oder ohne Alkohol sei an dieser Stelle völlig egal) trinke, in dem dann ja Fruchtsaft und damit auch Fruchtzucker drin ist.. Ob ich mir wohl Pampers mitnehmen sollte? Machen die noch einen sexy Hintern? Oder ist das bei Skihosen sowieso egal wie der Hintern aussieht?

Dieses Jahr ist im Bezug auf Winter und meinen Graus davor bisher alles anders, ich kann nicht einschätzen warum, aber ich habe mich noch nie auf den ersten Schnee gefreut.. Ob es daran liegt dass meine momentan mehr als unterirdische Laune nicht mehr schlechter werden kann?

Montag, 18. November 2013

Das größte Problem die Glutenallergie..?

Als ich diese ganzen Allergie-Test-Ergebnisse bekommen habe, ging mir als erstes durch den Kopf, wie schwer es wohl werden wird, auf Gluten zu verzichten.. Das war für mich zu Anfang meiner Kur die am schwersten zu nehmende Hürde die ich mit dem Befund der vielen Nahrungsmittelallergien auf mich zukommen sah..

Die Hürde die die Glutenfreien Produkte wirklich geboten haben, waren:
  • ich brauchte einen größeren Geldbeutel, weil die wissen es sich von den Lebenden zu holen..
  • ich brauchte einen kleineren Hunger weil die glutenfreien Semmeln (selbst die Baguettesemmeln) sind wesentlich kleiner als die gängigen normalen Semmeln und waren im Einzelnen eher was für den hohlen Zahn als für Zweipünktchens immensen Hunger..
  • ich musste immer genau planen um immer irgendwas als Reserve zu haben, dass mir nicht die Brote und Semmeln ausgingen, die ich essen durfte, und dann nichts mehr zu essen da ist..
  • ich brauchte eine zusätzliche Gefriertruhe um diverse Sachen, die ich auf Reserve kaufte, zu lagern.. Danke in diesem Fall an meinen Pingeduplatschku fürs Leihen derselbigen..
  • glutenfreies Brot klebt sehr, ist teilweise auch sehr baatzig und kann entweder nicht gescheit geschnitten werden weil zu baatzig oder nicht mehr geschnitten werden, weil zu hart und damit auch zu bröselig.. Ich konnte Gott sei Dank der Besten Mama von allen die Brotschneidemaschine abschwatzen um damit endlich vernünftige Scheiben und damit vernünftiges Brot zu haben..
  • beim Semmeln selber backen wird der Teig schnell hart und er ist wie Kleister an der Hand, auf dem Backblech oder auch auf dem Backpapier.. Und mit glutenfreiem Mehl geht der Teig scheinbar nicht so gut auf wie mit normalem Mehl.. Das könnte aber auch an der Hefe gelegen haben..

Es ist aber im Gegensatz dazu auch relativ einfach gewesen, das ganze zu managen, denn
  • in meiner Arbeitsstadt gibt es eine tolle Bäckerei die viele glutenfreie Bäckereien im Angebot hat und bei denen war ich ein guter Kunde in den letzten Wochen.. Frei nach dem Motto unterstützen wir das heimische Handwerk..
  • Das Planen ging erstaunlich gut, da ich ja von dem besten Pingeduplatschku von allen die tolle Gefriertruhe geliehen bekam und die auch ein ordentliches Fassungsvermögen hatte, auch für diverse Kilos an Zucchinis, die ich garnicht so schnell verarbeiten konnte, wie sie die beste Mama von allen wieder nachgeliefert hat..
  • Nachdem ich die Brotschneidemaschine der besten Mama von allen erfolgreich abgeschwatzt hatte, ging das Brotschneiden relativ gut, die Scheiben waren weniger bröselig, sie sind in Scheibenform komischerweise nicht so schnell getrocknet und bröselig geworden als im Kipf..
  • die etwas zu rösch geratenen Semmeln waren gut für die Zahnpflege und für die Kiefermuskeln und haben natürlich trotzdem superlecker geschmeckt..
  • Salate und sonstiges Essen schmeckt auch gut ohne Brotbeilage, das ist außerdem gut für den Hashimoto-Stoffwechsel wenn weniger Kohlehydrate gegessen werden..
In der Gesamtheit kann ich also mit ruhigem Gewissen sagen, dass die glutenfreien Produkte nicht das größte Problem an der Sache gewesen sind..

Sondern?

Tja,das ist eine andere Geschichte und muss ein anderes mal erzählt werden..

Donnerstag, 14. November 2013

Lasse ich mich in die unendliche Geschichte ziehen?

Ich habe von PayPal tatsächlich eine Antwort bekommen.. Gerechnet habe ich damit nicht.. Muss ich ehrlich gestehen..

Sie haben mich angerufen, weil das aber 10 Min vor Yoga war und ich quasi schon zur Tür draussen war, habe ich dann noch eine ausführliche Mail bekommen.. Und da muss ich ehrlich gestehen, die war wirklich sehr ausführlich.. 
Aber..
Darin erzählt mir die Sachbearbeiterin dass man Paypal auch ohne das Stück Plastik nutzen kann, und dass bei meinem Konto ein Fremdzugriff vermutet wurde, weil ich in der Vergangenheit zu wenig mit PP bezahlt habe und ich diemal einen wesentlich höheren Betrag zu zahlen gedachte als die letzten male.. WTF??

Es geht ganz einfach: Ich soll auf das PayPalKonto Geld buchen, und dann mit PayPal bezahlen, muss aber beachten, dass die Umbuchung auf das PayPalKonto zwei bis drei Werktage dauert.. Oder auf Giropay umsteigen.. Die Empfehlen mir also ernsthaft die Konkurrenz?? WTF??

Man freut sich außerdem mit dieser E-Mail mein Anliegen erledigt zu haben..

Kopf -> Tisch   Kopf -> Tisch   Kopf -> Tisch.......

Also habe ich angefragt ob das tatsächlich ernst gemeint ist, dass ich nur weil man dort meint dass ich in der Vergangenheit zu wenig oft mit PayPal bezahlt habe den Lastschrifteinzug nicht mehr nutzen kann.. Dann hat PayPal den Nutzen verfehlt den sie ja auch in der Werbung anpreisen..

Das ist der PayPal Unterschied.. Gerade läuft es wieder.. Ich kriege eine Wut!! Ernsthaft!!

Darauf erhielt ich dann die Antwort, dass man vermutet weil ich vor über 4!!! Jahren!!! Eine!!! (die erste Buchung) nicht funktioniert hatte, weil ich bei der Kontonummerneingabe eine Zahl zu wenig eingegeben hatte (ich hatte es mehrfach kontrolliert, aber es fiel mir einfach nicht auf).. Deshalb funktioniert heute, Ende 2013 urplötzlich und aus heiterem Himmel mein Lastschrifteinzugsverfahren nicht mehr, obwohl ich dreieinhalb!!! Jahre lang zwar eher sporadisch als regelmäßig, aber immerhin mehrmals im Jahr mit Paypal und problemlos per Lastschrifteinzugsverfahren gezahlt habe.. Blöd irgendwie dass der Maschine das gerade jetzt wieder eingefallen ist.. Ich hatte damals die Umbuchung innerhalb 20 Stunden und die dadurch angefallenen Umbuchungsgebühren auch innerhalb weniger Stunden bezahlt..

Unter diesen Umständen muss ich mir wirklich ernsthaft überlegen ob ich bei diesem Verein bleibe oder in Zukunft wenn das möglich ist nicht lieber doch per Rechnung bezahle, weil dieses Brimborium und dieses Hickhack und dieses Heckmeck ist mir irgendwie einfach zu dämlich und ich komme mir veralbert und nicht ernstgenommen vor.. Und mich ärgert immer noch diese Werbung, die eine Leichtigkeit suggeriert die es mit diesem Anbieter nicht gibt, und die in meinen Augen auch von dort überhaupt nicht gewollt ist..

Ich bleibe also dabei: Schwache Leistung und eigentlih eine gute Idee.. Blöd das alles..

Dienstag, 12. November 2013

Erkenntnis des Tages

Heute wieder eine Erkenntnis des Tages für euch.. Diesmal nicht unter Lebensgefahr getestet sondern einfach nur maßlos geärgert und frustriert:

Wenn du PayPal Kunde bist weil du kein Stück Plastik vorwiegend für Internetbestellungen hast und so eine sichere, schnelle Zahlmöglichkeit siehst, dann schmink dir PayPal gleich wieder ab, weil ohne das tolle Stück Plastik, ohne das du bei Bestellungen im Allgemeinen der DVD bist, kannst du ab sofort keine PayPal Bestellungen mehr machen..

Kanns das denn bitte sein? Ich melde mich doch nicht bei PayPal an, wenn ich ich ein Stück Plastik habe um meine Bestellungen schnell und relativ sicher zu bezahlen.. Warum zum Geier geht dann die Bezahlung Via PayPal nur noch mit dem tollen Stück Plastik.

Vor kurzem dachte ich noch das ist eine Sicherheitsmaßnahme für einen unseriösen Shop, als ich bei einem anderen Shop etwas bestellen wollte, und dann da schon PayPal nur mit Plastik möglich war.. Aber jetzt habe ich bei "Schrei vor Glück" Tanz- und Zumbaschuhe gefunden und die bestellen wollen, und da ist PayPal auch eine angebotene Zahlungsmöglichkeit.. Umso besser.. Also flugs bestellt, und alles fertig gemacht, dann kann man auch bei "Schrei vor Glück" nur Paypal mit Kreditkarte ausführen.. Also wars dann natürlich nix mit PayPal Bezahlung und ich bin notgedrungen auf Rechnung umgestiegen.. Mal sehen wie lange das bracht.. Das war dann auch definitiv das erste und letzte mal, dass ich bei Zalando bestellt habe..

Fällt damit die Fernsehwerbung die zur Zeit von PayPal läuft unter "Unlauterer Wettbewerb" wenn sie einem das Gefühl vermitteln dass jeder diese schnelle und sichere Bezahlmöglichkeit nutzen kann, und dann wird sie nur Plastikkunden vorenthalten?

Ich hätte PayPal ohne mit der Wimper zu zucken jedem weiterempfohlen, weil ich es gerade ohne das tolle Stück Plastik (aus welchen Gründen auch immer man keine Kreditkarte hat..) schnell und trotzdem sicher zu händeln fand, und weil es einfach zu verstehen war, und natürlich weil es von so vielen Shoppingplattformen unterstützt wird.. Jetzt sieht die ganze Sache aber einfach mal komplett anders aus, weil ich PayPal damit nicht mehr nutzen kann, werde ich es auch nicht mehr weiterempfehlen, auch nicht an Leute die in Besitz eines tollen Stücks Plastik sind..

Schade eigentlich.. Ich fürchte auch meine Mail wird bei den oberen von PayPal nur ein müdes Lächeln hervorrufen.. Und normalerweise bin ich auch nicht der Typ der sich wegen allem beschwert, aber sowas stillschweigend zu ändern und das noch nicht mal bekannt zu geben ist nun wirklich eine richtig schwache Leistung..

Sonntag, 10. November 2013

Shoppingpünktchen als Shoppingqueen

Vergangene Woche war ich noch in einem nahegelegenen kleinen Einkaufscenter und habe mich da etwas inspirieren lassen, was Klamotten und so weiter betrifft.. Eigentlich wäre ich auf der Suche nach Tanzschuhen die ich auch fürs Zumba hernehmen kann, aber da war irgendwie nichts zu machen..

Danach habe ich ein bisschen die Klamottengeschäfte durchgestöbert, evtl. auf der Suche nach einem schönen Wollpulli bzw. Wollpollunder, wie sie gerade mordern sind.. Irgendwie hätte ich auch gern so einen.. Da war ebenfalls nichts zu wollen, dafür bin ich an einen super schönen Rock hingelaufen.. Meine Röcke die ich bisher besitze sind gerade in der Wäsche, und danach wahrscheinlich ein Fall für den Kleidersack, weil sie mir mittlerweile gute 3 Nummern zu groß sind, und selbst mit Gürtel einfach nicht mehr kleidsam aussehen.. Evtl. kann die Schneiderin noch was machen, aber anhand vom Schnitt habe ich da irgendwie nicht so arg viel Hoffnung.. Aber dann nichts wie weg mit den Altlasten..

Der Rock Größe 42 war mir am Bund sogar etwas zu weit, so habe ich jetzt 40 1/2, also quasi 41.. Und ich bin super zufrieden damit, weil er absolut gut sitzt, eine total klasse Figur macht, eine tolle Farbe hat und genau die richtige Klamotte ist für die ganzen anstehenden Weihnachtsfeiern, und natürlich auch für die Weihnachtsfeiertage selber.. Zusammen mit den neuen Stiefeln die es neulich gegeben hat, weil die anderen nach 2 Wintern einfach durch sind..

Weil der Rock aber in meiner Lieblingsfarbe ist, und ich viele Winteroberteile in dieser oder ähnlichen Farben habe, musste natürlich auch noch mindestens ein neues, dazu passendes Oberteil her.. Da bin ich dann am Freitag auch prompt fündig geworden, und habe gleich zwei Shirts gefunden, die zwar auch relativ kräftige Farben haben, aber in Sachen Color-Blocking absolut passen.. Ein Shirt, eigentlich das schönste hatte ich in Größe 40 probiert, weil es das in dem Store in dem ich gewesen bin nicht größer gab, aber das hat nicht so ganz gepasst.. Es war um den Bauch und meine immer noch leicht unförmigen Oberarme einfach zu eng..

Abends kam ich dann auf dem Weg zum Tanztraining noch an einer anderen Filiale meines Lieblings-Stores vorbei, und habe wieder an das Shirt gedacht.. Hier gab es das Shirt noch in Größe 42 und sogar noch in zwei Farben.. Weiß hat absolut beknackt ausgesehen und hätte mir wahrscheinlich auch in Größe 58 nicht gescheit gepasst.. Aber in grau gabs es auch noch, und das hat in Größe 42 absolut super ausgesehen und hat dann natürlich sofort den Weg in meine Tasche gefunden, und ist das Oberteil zu meinem tollen Weihnachtsrock.. Was freue ih mich den anzuziehen.. *Hach*

Außerdem habe ich dann bei der Tour durch das Shoppingcenter auch noch ein paar Bücherläden passiert, und konnte an denen natürlich auch nicht vorbei gehen.. Neulich hatte ich bei Weltbild einen Schuber mit drei Büchern von Maggie Stiefvater gesehen, der mir in einem der Bücherläden über den Weg gelaufen ist, und an dem ich dann auch nicht vorbei gehen konnte: Nach dem Sommer... Leuchtet das Licht.. In deinen Augen.. Heute habe ich angefangen den Ersten Teil zu lesen, und habe die ersten 50 Seiten schnell verschlungen.. Bis jetzt eine tolle Geschichte..

Und eine Sonderedition habe ich auch noch ergattert: Der Christmas Cookie Club.. Zum Sonder-Weihnachtspreis.. Bin mal gespannt wie das ist, aber das muss warten bis Maggie Stiefvater fertig ist.. Bis dahin ist Weihnachten hoffentlich noch nicht um..

Auf der Suche nach Stiefeletten für meinen Rock war ich dann auch noch, aber da habe ich keine gefunden die mir gefallen hätten in meiner Größe, und die die mir gefallen hätten gab es in meiner Größe nicht mehr.. Das war aber nicht weiter schlimm, wenn ich doch noch welche finde, dann soll es sein, ansonsten habe ich auch so schöne warme Schuhe für den Winter..

Also habe ich ein perfektes Outfit geshoppt und bin damit die gepunktete, verückte und größte Anwärterin auf den Titel Shoppingqueen des Wochenendes..

Samstag, 9. November 2013

Schöner Herbst

 Jetzt ist der Großteil der bunten Blätter schon runtergefallen bzw. wurde runtergeweht und die Bäume sind zumeist kahl und nur noch Ast- und Stamm-Gerippe.. Von mir aus hätte die Farbenpracht ruhig noch länger anhalten können..

War der Herst dieses Jahr mit seinen sämtlichen Farbpaletten extrem bunter und damit beeindruckender als die vergangenen Jahre?

Vielleicht hat sich aber auch mein Blick für den Herbst mit dem zwangsweise darauf folgenden Winter verändert und ich habe deshalb heuer einen besonderen Blick für die vielen tollen Farben gehabt, die mir im Herbst an allen Ecken und Enden begegnet sind? Ich habe darauf noch keine Antwort gefunden, ich weis nur, dass ich mich noch nie so sehr über die ganzen bunten Sträucher, Bäume, Wälder, und damit den Herbst im Allgemeinen so gefreut habe wie in diesem Jahr.. 

Mir ist in den letzten Jahren nie aufgefallen, wie schön die bunten Blätter leuchten und anzusehen sind, besonders wenn dann auch noch die Sonne darauf scheint.. Heuer konnte ich mich auch garnicht satt sehen an der leuchtenden Farbenpracht die im Landkreis Zweipünktchen und darüber hinaus zu sehen war.. Ganz oft war es heuer auch so, dass in einen Baum der vor einem unserer Büros steht, die Sonne in die goldgelben Blätter geschienen hat, und das ganze Büro der Kolleginnen, bei denen ich relativ oft reinschneie in eine güldene Prinzessinnenstube verwandelt hat.. Leider habe ich es da versäumt ein Foto zu machen, von dieser tollen Farbenpracht..

Vor einigen Wochen, am letzten wirklich schönen und warmen Samstag Ende Oktober bzw. Anfang November war ich in der Nähe Nachmittags bei dem superschönen Wetter noch zu Pferde im Wald unterwegs (nicht zum Pilze sammeln, aber es sind uns viele Pilzsammler entgegen gekommen).. Bei diesem Ausritt habe ich einige schöne Fotomotive vor die Handy-Linse bekommen, die sehr schön zeigen wie schön der Herbst in diesem Jahr im Bayernland war.. Diese Bilder möchte ich Euch nicht vorenthalten und hänge sie dann deshalb unten an meinen Beitrag dran..

Insgesamt war der Herbst aber heuer extrem schön, noch sehr sonnig, relativ wenig Regen, ein richtiger Altweibersommer und ein wunderschöner Bilderbuchherbst, wie man ihn sich eigentlich nur wünschen kann.. Und bis gestern war ja auch der diesjährige November noch recht ansehnlich.. Und wann hatte man das letzte mal im November die Ehre drei Tage am Stück die Sonne begrüßen zu dürfen.. Normalerweise ist im November das einzige was man begrüßt der Frost, der Regen, der Nebel und dann auch zwischendrin sogar schon mal Schnee oder sogar Blitzeis.. Aber die Sonne ist im November ein sehr seltener Gast, den wir natürlich dann umso lieber sehen, wenn sie es schafft sich durch die Wolkenwand zu boxen und uns mit ein paar Strahlen glücklich zu machen..

Mal sehen was uns der Winter heuer so bringt, und bis dahin können wir die Sonne noch in meinen Fotos genießen, da habe ich es finde ich ganz gut geschafft sie einzufangen:

Ich bin gespannt ob sie Euch gefallen:


Farbenpracht

sieht doch super klasse aus..














Der Herbstwald..

Von seiner schönsten Seite..













So viele schöne Farben..



















Die Sonne machts..

Hier sieht man den Unterschied..















So macht der Herbst spaß..

bunte Pracht

Sogar die Sträucher wurden bunt..

Freitag, 8. November 2013

Auf Kriegsfuß mit Excel

Diesmal habe ich euch eine ganz andere Geschichte, eine die rein garnichts mit meiner Esserei zu tun hat..

Wir haben in meiner Arbeit vor von Windows XP auf Windows 7 mit den Programmangeboten von Office 2003 auf Office 2010 umzusteigen.. Dazu gab es vergangene Woche Schulungen für die Mitarbeiter, um sich mit der neuen Office-Version anzufreunden..

Bei mir war Anfangs der Woche zuerst Excéll dran..

Ich mag das Programm nicht.. Um nicht zu sagen ich hasse es abgrundtief.. Es gibt wenige Programme die ich so wenig mag wie Ecxéll.. Aber hilft ja nix.. Arbeiten muss ich damit deshalb musste natürlich auch die Schulung sein.. Und sie war auch gut gemacht, die Schulung sodass sogar eine excellische Antizahletin mitkommen konnte..

Besonders gut war die Erstellung von Diagrammen.. Irgendwie ging mir das Zeigen der Dozentin ein gaaanz klein bisschen zu schnell, und ich habe natüüürlich, typisch Zweipünktchen, nur die Hälfte behalten, und mich dann schnell, schnell drangemacht das Tortendiagramm zu backen..

Nachdem ich dann endlich die richtigen Zahlen auf dem Breadsheet (was für ein Wort, was bin ich stolz auf mich dass ich mir das wirklich merken konnte!!! versteht mich wer??) stehen hatte, habe ich wild in der Tabelle rummarkiert, um alle wichtigen Daten im Diagramm verarbeitet zu haben.. Danach dann der Klick auf das Diagramm, die Bestätigung welches Diagramm man wählen möchte, und dann nichts wie bewundern welches Diagramm daraus geworden ist..

Meines sah dann so aus:

na, wer weis es?

Wie Ihr erkennt es nicht?? Na, Graues Tortendiagramm auf Grauem Grund..
Das hat sich hier jetzt mit den Farben nicht umsetzen lassen, weil die Hintergrundfarbe nicht weiß blieb.. Um es also wie in meinem Kurs zu haben, müsst Ihr Euch den Hintergrund und das Tortendiagramm in der Mitte weiß denken..

Erst habe ich ob der weißen Tafel auf meiner Arbeitsmappe etwas blöd aus der Wäsche geschaut, aber nach ein paar Sekunden musste ich lachen, bis mir die Tränen kamen und noch darüber hinaus..

Mein Kollege der neben mir gesessen hat, und voll der Überflieger in Sachen Excel ist, hat natürlich reagiert auf mein unterdrücktes Glucksen und gesehen dass mein Diagramm weiß auf weiß ist.. Er hat so zu lachen angefangen, dass der komplette Kurs auf mich geschaut hat, während ich vor lauter unterdrücktem lachen fast vom Stuhl gesegelt wäre und immer noch Krokodilstränen in den Augen hatte..

Die Kursleiterin hat dann mit einem ähnlichen Lachflash mein Diagramm präsentiert wie man es besser nicht machen soll, allerdings sind wir allesamt bis heute nicht draufgekommen, warum es denn nun weiß auf weiß war und nicht wie bei allen anderen ein brauner Klecks der sich nicht hat unterteilen lassen..

Nach diesem Lachflash habe ich mich etwas mit Excéll ausgesöhnt, aber ich finde es immer noch völlig unbrauchbar und werde nach wie vor lieber mit Word Tabellen formatieren.. Aber so amüsiert habe ich mich schon lange nicht mehr in einem Kurs..

*Lachtränen wegwisch bei der Erinnerung*

Mittwoch, 6. November 2013

Immer dieses verflixte Ei!!!

Gerade schiebe ich ziemlichen Essens- und noch mehr Allergiefrust..
Echt jetzt.. Kann ja wohl nicht wahr sein hier..

Die ganze Zeit mache ich mir Gedanken, wo überall Eier drin sein könnten, was ich alles nicht essen kann, weil da evtl. Eier drin sein könnten.. So z. B. die Hackfleischburger bei Megges.. Mit Sicherheit ist in deren Hackfleischscheibe Ei mit verarbeitet, wenn auch nicht zu viel.. Also nix wie weglassen, damit..

Nix frittiertes, weil in der Panade ja auch immer Eier mit drin sind.. Eier verkläppert mit Milch.. Autsch.. Das darf momentan nicht rein in die Futterluke..

Keine Nudeln bei denen ich nicht vorher genauestens recherchiert habe, ob da nicht evtl. auch Eier mit verbacken sein könnten.. Wenn das auch bei Hartweizengrießnudeln Gott sei Dank nicht der Fall ist..

Keine Nachspeise (Griespudding) nach dem Tanztraining beim Griechen, weil in dem bestimmt auch Eier mit verarbeitet sind. Unser Reisauflauf is ja so ähnlich, und da kommen ja mehrere Eier mit rein wenn ich mich recht erinnere..

Dieser Tage habe ich Mittags einen Ausflug in eine kleine Shoppinggalerie gemacht, und mich schon den ganzen Vormittag wie eine blöde auf gebratene Asia-Nudeln mit Hähnchenfleisch gefreut.. Und sie haben soooo gut geschmeckt.. Beim vorletzten Bissen, fällt mir doch tatsächlich etwas auf, das aussieht wie ein gebratenes Ei.. WTF.. Kann doch jetzt nicht wahr sein, oder?? Echt jetzt..

Doch, war leider wahr, waren tatsächlich Eier mit drin.. Habe ich sehr schnell gemerkt, und wieder einmal einen wirklich filmreifen Sprint hingelegt..

Darf das bitte wahr sein? Da mache ich mir dauernd und dauernd und trubodauernd bei allem immer Gedanken wo überall so ein doofes Ei (versteht mich nicht falsch, normalerweise mag ich Eier sehr, aber momentan nerven sie mich einfach nur noch..) drin sein könnte und weis nicht mehr, weis es nicht, habe es noch nie bewusst mitbekommen, verdrängt, übersehen, übermerkt, ignoriert, was auch immer, dass in genau den Nudeln die ich mir da zu Mittag hole Eier mit drin sind..

So habe ich die Nudeln natürlich schon fast fertig gehabt, und der geneigte Leser weis, dass ich dann auch die letzten beiden Bissen noch gegessen habe, und was soll ich sagen.. Sie haben halt auch echt mal sowas von gut geschmeckt, überhaupt net so als ob Eier mit drin wären die mir dann Bauchprobleme und "Thronfolgen" mit sich bringen..

Ich finde das gemein und schiebe noch viel mehr frust als neulich wo ich keine Süßigkeiten essen drufte..
hmpf..

Montag, 4. November 2013

Erkenntnis des Tages

Wird mal wieder Zeit für eine Erkenntnis des Tages..

Letzte Woche hatte ich ja Urlaub, und da habe ich dann mal meine Küche auf Vordermann gebracht, und auch meine Vorratskammer umgeräumt und etwas ausgemistet.. Und wie das halt bei mir immer so ist, war ich hektisch, und schusselig, und unkonzentriert und.. naja.. danach dann wieder um eine Erkenntnis reicher:

Wenn dir aus Über-Kopf-Höhe eine 400-g Kokosmilchdose mit der Kante auf die große Zehe fällt, tut!! das!! sehr!! weh!! Danach musst du schimpfen und toben, zum Kühlschrank, Kühlkompresse holen, auf die Couch und kühlen und zusehen wie der blau-schwarze Bluterguss auf der großen Zehe immer größer und dunkler wird..

Eine Erkenntnis kommt dann noch ein paar Tage später dazu:
Wenn du eine dicke Zehe mit einem Bluterguss hast, und ziehst dicke Socken in Turnschuhen an drückt das auf die Zehe und tut auch weh! Der Bluterguss wechselt von Blau über Violett nach Grün und Gelb und egal welche Farbe du auf deiner großen Zehe hast, das sieht nicht so schön aus!!

Was lernen wir also daraus??
Wenn wir in Zukunft über-Kopf arbeiten, setzen wir nicht nur einen Bauhelm mit Visir auf sondern ziehen auch noch Sicherheitsschuhe mit Metallkappe an um nicht den Zeh von einer fallenden Konservendose gebrochen zu kriegen..

Und da soll noch einer sagen Hausarbeit wär langweilig..

Sonntag, 3. November 2013

Pizza drei Allergiezeiten - Rezept für Allergiker

Heute habe ich eine eigene Pizza kreiert und nenne sie einfach mal Drei-Allergiezeiten..

Die Jahreszeiten sind ja eigentlich mit vier an der Zahl schon vergeben, ich habe aber nur drei verschiedene Beläge und weil sie für Allergiker geeignet ist, habe ich diesen Namen gewählt:

Glutenfrei - ohne Tomaten - ohne Eiweiß

Als Belag habe ich Lauch kleingemacht, Schinken kleingemacht, Salami, Champignons, Garnelen, Erbsen und Käse bzw. in meinem Fall Wilmersburger Pizzaschmelz, der ja als geriebener Käse sehr lecker schmeckt, weil er so einen würzigen Eigengeschmack hat..

An erster Stelle stand natürlich wieder ein Hefeteig..

Ich habe diesmal aber nicht meinen hier schon mal geposteten Hefeteig gemacht, sondern einen anderen ausprobiert, der ohne Eier und ohne Butter oder Margarine gemacht wird..Wo ich ihn gefunden habe wisst Ihr sicher alle..

Diesen Teig habe ich also für meinen Pizzaboden verwendet.. Ich habe allerdings statt einer Tüte Trockenhefe einen Hefewürfel genommen, und statt dem TL Zucker einen guten EL Reissirup.. Aufgegangen ist er leider diesmal nicht so besonders.. Ich glaube mittlerweile, das liegt an dem glutenfreien Mehl.. Das ist glaube ich irgendwie schwerer oder so als das normale Weizenmehl, weil alle Teige die ich mit dem glutenfreien Mehl (aus dem Discounter) gemacht habe bis jetzt nicht so sonderlich aufgegangen sind..

Aber er war dann zur Weiterverarbeitung doch schön fluffig, und deshalb war ich dann auch wieder entschädigt, obwohl er wiedereinmal meine tolle Pengschüssel nicht hat pengen lassen.. hmpf..

To do:

Den fertigen Teig auf dem Blech ausrollen..
Frischkäse aus Soja auf den Pizzaboden geben. Das macht den Boden schön saftig und schmeckt echt gut, hätte ich nicht erwartet.. Bis jetzt gab es auf der Pizza nur Tomaten als Grundlage, aber mit dem Frischkäse hat das auch richtig leckerschmecker geschmeckt.. Ich habe danach etwas gepfeffert, das muss man aber nicht, es macht aber einen guten Geschmack.. Aber nicht zu viel verwenden!!
Den kleingeschnittenen Lauch auf der Pizza verteilen..
Den kleingemachten Schinken auf der Pizza verteilen..
Einen Teil der Pizza mit den Champignons auslegen, einen Teil der Pizza mit Garnelen auslegen, und wenn einer der Beläge nicht gereicht hat, den Rest mit Salami auslegen..
Ein paar Scheiben Salami zerpflücken und noch auf der Pizza verteilen.. Erbsen verteilen..

Garnelen, Schinken, Frischkäse, Lauch

Salami, Schinken, Lauch, Frischkäse

Pizza drei Allergiezeiten - ohne Tomate

Champignons, Lauch, Schinken, Salami



Danach die Pizza mit ordentlich Wilmersburger Pizzaschmelz belegen, und ab in den Ofen..
20 Minuten, 200 Grad

War bei mir ein bisschen knusprig, ich hatte den dünnen Teig unterschätzt.. Hat aber trotzdem superlecker geschmeckt und war bestimmt nicht das letzte mal, dass es bei mir Allergikerpizza ohne Tomaten gegeben hat..

Garnelen, Lauch, Erbsen, Schnken, Käse

Salami, Schinken, Lauch, Erbsen, Käse

Pizza drei Allergiezeiten - sieht doch echt lecker aus..

Mit diesen leckeren Bildern entlasse ich euch jetzt in eine neue Woche.. Mein Urlaub ist vorbei und ich muss morgen wieder ran.. Schade.. Viel zu schnell vergangen..

Aber das ist beim Urlaub ja immer wieder das gleiche..

Edit: 16.0.2014:
Das Rezept ist von Happy1969 und mittlerweile mein ultimatives und dauererprobtes Hefeteigrezept. Es gibt kein anderes mehr.. Danke dafür..

Samstag, 2. November 2013

Weintraubenjeeper gegen Süßigkeitenflash

Wer nicht aus Bayern kommt, kennt vielleicht den Begriff Gluscht nicht..

Gluscht ist Appettit auf irgendwas bestimmtes, meistens etwas süßes oder Knabbereien wie Chips oder Nachos, ist aber noch kein Heisshunger.. Kann man in etwa vergleichen mit den Gelüsten in der Schwangerschaft, die in sämtlichen Filmen meiner Meinung nach immer sehr überzogen dargestellt werden.. Wenn jemand nicht schwanger ist und doch einen Gluscht hat, dann meistens auf völlig unspektakoläre Sachen, in der Schwangerschaft kann es aber auch mal eine besondere Kombination sein.. Ich habe auch schon öfters gehört, dass der Körper mit einem Gluscht auf  irgendetwas (Milch oder Honig oder so) anzeigt, was ihm gerade fehlt, und sich das somit am schnellsten holen kann.. Ob das allerdings stimmt oder nicht kann ich nicht beurteilen..

Im Gegensatz dazu ist der Heisshunger im eigentlichen Sinne ist ja schon fast so eine Art Fressattacke oder so was in der Art.. Gegen wirklichen Heisshunger kommt man mit ablenken oder solchen Versuchen leider nicht so arg gut an, der siegt meistens, während man den Gluscht schon ganz gut verdrängen kann und (wenn es unter der Arbeit oder so kommt) ihn dann auch mal vergessen kann..

Ich habe in den letzten Tagen einen argen Gluscht auf alles was süß ist.. Ich würde am liebsten gläserweise Nutella oder den Crunchy-Aufstrich von der Ovomaltine löffeln, dazu jede Menge Vanille- und Erdbeereis oder auch Pistazieneis, und am besten noch mindestens drei verschiedene Tafeln Schokolade dazu und zu jedem Löffel Eis eine halbe Packung Gummibärchen..

Vielleicht kann man sich also vorstellen, dass mir die Kur gerade mehr als schwer fällt und ich mich am liebsten einmal quer durch den Supermarkt an der Ecke futtern würde, um danach dann hier wieder eine Erkenntnis des Tages zum Besten zu geben zu können, die Süßigkeiten während der Allergie-Kur betrifft..

So habe ich mir Obst ins Haus geholt, und alle Süßigkeiten in den Schrank geräumt.. Die einzigen Knabbereien die es gibt, sind gesalzene Maismehl-Tortillias und Reis-Kokos-Makronen.. Und dazu Obst..

Am liebsten sind mir gerade Weintrauben.. Ich bin in den letzten beiden Wochen zu einer regelrechten Weintrauben-Vernichtungsmaschine mutiert, und habe in den zwei Wochen so viele Weintrauben gefuttert wie schon lange nicht mehr..

Bis jetzt gibt es aber dazu noch keine Erkenntnis des Tages, ich habe bis Dato von den Weintrauben trotz dem vielen Fruchtzucker und der blähenden Eigenschaft noch keine Probleme bekommen.. Vielleicht lags auch daran, dass der Bauch einfach irgendwann aufgefüllt war, und nicht mehr mehr Weintrauben reingepasst haben, und deshalb dann einfach mal Schluss war mit futtern..

Morgen gibts dann als Süßigkeit Melone mit Schinken, dass die Weintrauben die ich heute noch mitgenommen habe, noch bis Montag reichen - und natürlich dass der Süßigkeitenjeeper nicht doch noch die Überhand gewinnen kann..

Ich hoffe das geht bald vorbei.. hmpf..

Nudeln mit Garnelen-Gemüse-Soße - Rezept für Allergiker

Heute ist die Koch-Kreativität wieder mal mit mir durchgegangen.. Ich habe mal wieder selbst experimentiert und es ist etwas gut essbares, sehr leckeres dabei rausgekommen..

Natürlich möchte ich Euch an meiner neuesten Kreation teilhaben lassen, vielleicht lässt sich ja jemand inspirieren.. Man muss auch nicht besonders viel Zeit einplanen, es geht alles ganz schnell:

Zutaten:
100 g Glutenfreie Nudeln
1/2 Brokkoli
1 kleiner Paprika
Champignons
Garnelen
Gemüsebrühe
Reissahne (Reiscuisine)
evtl. Weißwein
Gewürze

Zubereitung:
Die Nudeln 10 Minuten kochen.. Glutenfreie Nudeln brauchen keine längere Garzeit als normale Nudeln auch.. Sie sind dann vielleicht noch ein kleines bisschen bissfester, kommt aber auf die Firma an.. Aber sie brauchen mehr Wasser als normale Nudeln.. Daran bitte denken.. Und sie quellen mehr auf als normale Nudeln, also auch auf ein ausreichend großes Gefäß sorgen..

Danach die Gemüsebrühe aufkochen, Brokkoli, Champignons und Garnelen dazu geben, und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen fertig und der Brokkoli weich ist.. Man kann natürlich auch die Paprika gleich dazugeben und mitkochen, ich mag die Paprikas aber nicht wenn sie gekocht und baatzig sind, deshalb habe ich sie erst dazu gegeben kurz bevor ich gegessen habe..

Die Soße mit der Reissahne abbinden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen und einen Schuss Weißwein dazu geben. Danach nochmal kurz erwärmen lassen, dann kann auch schon gegessen werden..

Das Rezept ist für eine Person gedacht, deshalb sind es auch nur 100g Nudeln.. Natürlich kann man das auch als größere Menge machen, dann halt entsprechend die Zutaten anpassen.. Aber das muss ich alteingesessenen Köchen ja nicht sagen..

Guten Appettit